Å bake brød av kraft er fascinerende enkelt. Ta en hvilken som helst oppskrift og bytt ut væsken med kraft, helst en nøytral kraft uten tilsatt krydder eller grønnsaker om du vil at det skal smake som hverdagsbrød. Ønsker du å lese mer om kraftens fortreffeligheter og få oppskrift på langtidskokt kraft kan du lese … Les mer… «KRAFTBRØD – SLIK BAKER DU SURDEIGSBRØD PÅ EN BASE AV KRAFT»
Stikkord: tradisjonsmat
OM ANEMI, TRADISJONSMAT, INNMAT OG LITT OM NATURENS KRAFTVERK
Mine faste lesere og kursdeltakere vet at jeg var en pingle i barndommen. Jeg snakker ofte om min helsereise, da jeg tror den er representativ for så mange andre og kan gi håp. Plager som astma, allergier, intoleranser, eksem, forstoppelse, diarè, blærebetennelser, øreverk, dårlige tenner og skjeve tenner som et resultat av smale kjever, bihulebetennelser … Les mer… «OM ANEMI, TRADISJONSMAT, INNMAT OG LITT OM NATURENS KRAFTVERK»
KRAFT PÅ SKRÅG, KRÅS OG KYLLINGFØTTER ER BILLIG OG STYRKENDE MAT
Jeg har hatt en Slow Cooker som har putret på kjøkkenbenken min i et par år nå. Litt sånn av og på. Det stilige med sånne apparatuser er at stekeplatene får stå i fred til alt det andre jeg kokkelerer med i det daglige. Kraften blir dermed et konstant tilskudd som gjør at vi faktisk … Les mer… «KRAFT PÅ SKRÅG, KRÅS OG KYLLINGFØTTER ER BILLIG OG STYRKENDE MAT»
MELKESYREGJÆRA FIKENCHUTNEY
Nå må jeg slå et slag for melkesyregjæra krydder, urter frukt og grønnsaker i form av chutneys. Ikke butikk-chutneys som vanligvis er kokt og smakstilsatt med eddik, oljer og konserveringsmidler, men naturlig gjærede chutneys. Jeg synes det er spennende tilbehør til mange retter, både kjøtt, fisk og på smaksløse pålegg. Jeg har ikke laget mye … Les mer… «MELKESYREGJÆRA FIKENCHUTNEY»
REIN JERKY – FINNMARKS SVAR PÅ BEEF JERKY
Da jeg var i Kautokeino i månedsskiftet januar-februar fikk jeg med meg en koffert full av kraftbein og talg fra rein, men også fire flotte ytrefileter. Ettersom jeg ikke er så glad i disse rosa og blodige biffene alle mener er så himmelsk, så bestemte jeg meg for å lage knallhard indianerkost av dem; Rein … Les mer… «REIN JERKY – FINNMARKS SVAR PÅ BEEF JERKY»
HVORFOR ER VI BLITT SÅ PASSIVE OG BORTSKJEMTE?
Jeg forstår at jeg med dette innlegget kan risikere å provosere noen, men jeg kaster meg nå ut i det like fullt. Før jeg gyver løs vil jeg også si at budskapet mitt i dag er myntet på mennesker som er friske og oppegående nok til å ta et tak, ikke en anklage mot mennesker … Les mer… «HVORFOR ER VI BLITT SÅ PASSIVE OG BORTSKJEMTE?»
MORS GRYIFISERTE KJØTTKAKER
Jeg er sta, sånn er det bare, og har i årevis hatt det for meg at jeg skulle finne opp verdens beste kjøttkake-oppskrift. Det har jeg ikke lyktes med, så da er det bare å krype til korset og innrømme det først som sist: Mors kjøttkaker er og blir best. Jeg har derfor tatt utgangspunkt … Les mer… «MORS GRYIFISERTE KJØTTKAKER»
EN PØLSEMAKERS BEKJENNELSER PLUSS EN OPPDATERING PÅ STATUS I SPISKAMMERSET
Da jeg etter et langt liv som veggis fant ut at vi måtte få i oss mer mat av animalsk opprinnelse, startet jakten på mat av god kvalitet. Jeg reagerer fremdeles sterkt på dyreindustrien og får vondt innerst i sjelen av hvordan mennesket kan misbruke dyrs tillit og avhengighet av oss, så nådeløst som vi stadig får … Les mer… «EN PØLSEMAKERS BEKJENNELSER PLUSS EN OPPDATERING PÅ STATUS I SPISKAMMERSET»
KJØTTSUPPE PÅ AVGNAGDE FENALÅR
Kjøttsuppe er på topp-ti-listen min over det beste jeg vet og noe av det jeg fantaserte aller mest om i alle de år jeg forsøkte å være vegetarianer. Jeg har innsett at jeg ikke kan velge en matrett som det beste jeg vet. Til det er jeg alt for glad i mat! Men en topp-ti-liste, det … Les mer… «KJØTTSUPPE PÅ AVGNAGDE FENALÅR»
SPIS LEVER ET PAR GANGER I UKA – LEVER ER EKTE SUPERMAT!
Jeg har et mål om at vi skal få i oss lever et par ganger per uke. Hvorfor jeg synes lever er så bra kan du lese om HER og HER og HER. Spesielt for barn som i løpet av en uke spiser mye tjafs i bursdager, avslutninger og andre helseskadelige hyggeprosjekt- er det å … Les mer… «SPIS LEVER ET PAR GANGER I UKA – LEVER ER EKTE SUPERMAT!»