I kveldens episode av Farmen så får du se Gaute Grøtta Grav og undertegnede i sving på min glovarme veranda i sensommeren. Vi lager bacon og leverpostei fra glade griser siden de skal slakte på gården i dag. Jeg sa ja til å bli med fordi jeg ønsker inderlig at vi må begynne å spise … Les mer… «JEG ER MED I KVELDENS EPISODE AV FARMEN»
Stikkord: Røyking
HJEMMELAGET BACON ABC – SLIK DET GJØRES PÅ MITT OG BACONKONGENS VIS
Dette innlegget begynte jeg på i 2012, rett etter at den da nyfrelste Kim Orderud (Baconkongen) og hans gode Therese hadde vært her og røkt fleskestykkene sine hos meg. Siden den gang har Baconkongen laget utallige flere kilo bacon enn meg og er blitt reneste eksperten. Jeg anbefaler deg å lese hans fine og grundige … Les mer… «HJEMMELAGET BACON ABC – SLIK DET GJØRES PÅ MITT OG BACONKONGENS VIS»
REIN JERKY – FINNMARKS SVAR PÅ BEEF JERKY
Da jeg var i Kautokeino i månedsskiftet januar-februar fikk jeg med meg en koffert full av kraftbein og talg fra rein, men også fire flotte ytrefileter. Ettersom jeg ikke er så glad i disse rosa og blodige biffene alle mener er så himmelsk, så bestemte jeg meg for å lage knallhard indianerkost av dem; Rein … Les mer… «REIN JERKY – FINNMARKS SVAR PÅ BEEF JERKY»
HJEMMERØKT LAKS!
Da har jeg røyka min første laks og du milde himmel for en nytelse. Hvorfor har ikke alle røykeri på lik linje med komfyr og stavmisker? Det burde være påbudt og røykeri er herved mitt hovedtips til julegave dette året. Det er så utrolig gøy å styre med. Snart skal jeg tørrsalte og røyke mitt … Les mer… «HJEMMERØKT LAKS!»
