En deilig «indisk inspirert» nærende kraftsuppe – en god og lettlaget hverdagsmiddag! Ingredienser: 3 ss ghee, smør, kokosolje, olivenolje eller rød palmeolje evt en kombinasjon av disse1 ss garam masala krydder eller paste2 ss tomatpure1 rød løk, finhakket4 cm frisk ingefær, finraspet4-6 fedd hvitløk2 gulrøtter, raspet3 dl røde linser, bløtlagt i minimum 6 timer, gjerne … Les mer… «KRAFTKOKT LINSESUPPE»
Stikkord: næringsrik
HJEMMELAGET KAVIAR
Mitt første møte med hjemmelaget kaviar var ved et kjøkkenbord ytterst mot Lopphavet hos nessekongen Cort Buck i Bergsfjord. På den tiden bodde jeg i Finnmark og jobbet som biblioteksjef og kulturkonsulent i Loppa kommune. Jeg var stadig i Bergsfjord for å se til biblioteket i butikken til nessekongen, kanskje litt oftere enn jeg trengte- … Les mer… «HJEMMELAGET KAVIAR»
MAGEVENNLIG STEINALDERBRØD!
Steinalderbrød, hva er det? Jo sånne brød som ikke egentlig er brød, men sånne liksombrød som vi lager av nøtter, frø og med egg som bindemiddel. Mange på lavkarbo eller glutenfri dietter sverger til steinalderbrød. Men her er et lite men, for jeg vet nemlig at mange som spiser sånne brød får steinmager. Poenget med … Les mer… «MAGEVENNLIG STEINALDERBRØD!»
MORS LEVERGRYTE
Lever er noe av det mest næringsrike man kan spise. Ja, kanskje jeg skal driste meg til å hevde at det ER det mest næringspotente man kan spise. Inuittene kaster indrefileten til hundene og mesker seg med levreren og annen innmat! I moderne tid florerer det av myter rundt lever. Lever er ekkelt og man … Les mer… «MORS LEVERGRYTE»
KRABBEKAKER PÅ TRADISJONELT VIS
Krabbekaker er lekende lett å lage. Bare prøv 🙂 Oppskrift krabbekaker 1 fylt krabbeskjell, kjøpt i kjøledisken på Rema1000 3 tynne surdeigsskiver, smuldre opp alt utenom skorpen. 1 egg 1/2 gul løk 1/2 kinesisk hvitløk eller 3 fedd hvitløk 1/2-1 dl finhakket frisk dill (du kan også bruke koriander eller bladpersille) Noen gode drag med … Les mer… «KRABBEKAKER PÅ TRADISJONELT VIS»
Mumsete rå sjokoladekuler
Oppskrift sjokoladekuler 3 dl mandler, oppmålt etter at de er bløtlagt over natten og tørket i dehydrator/evt i ovn til de er knusktørre 10 små ferske dadler (kjøpes billig i innvandrerforretninger) 4 ss kokosolje 2 ss råkakao 1 ss lucuma 1 ss yaconsirup Et dryss godt salt Knus mandlene i ett par minutt i kjøkkenmaskin med S-blad … Les mer… «Mumsete rå sjokoladekuler»
Mandelmelk ABC
Mange har spurt etter hvor jeg kjøper mandelmelk eller hvordan jeg lager det. Så her kommer et eget innlegg på hvordan man lager sin egen mandelmelk. Man kan også lage melk av andre nøtter/frø/korn, som for eksempel hamp(grusomt dyrt), sesamfrø, hasselnøtter, havre. Jeg lager oftest ren mandelmelk, men skal det være luksus liker jeg en … Les mer… «Mandelmelk ABC»
Blåbær er bra for det meste og smaker best på høyden av sesongen
Blåbær er supernæring og fersk forskning viser at vidunderbærene hjelper mot både Alzheimers, demens, Parkonsons, kreft, luftveis- og urinveisinfeksjoner, hjerte- og karlidelser og diabetes. Det ser ut som at de kan være en god motvekt til de fleste livsstilssykdommer som vi ser mer og mer av i dag. Her i huset spises blåbær som de er i … Les mer… «Blåbær er bra for det meste og smaker best på høyden av sesongen»
Egg- super hjernemat
Vi har 6 høner og en hane. Dagny er super-høna og tror fremdeles jeg er hennes mamma der hun dilter etter meg når jeg besøker hønsegjengen. Vi har nemlig satt hønene våre i pensjon. Det er kjempetrist å ikke ha hønene og Erling (som hanen heter) trippende rundt i hagen vår. Siden jeg kommer til å … Les mer… «Egg- super hjernemat»
Super Murpuss-smoothie
Dette er det rareste, men kanskje noe av det mest velsmakende ut i supermat-verdenen jeg har vært bort i. Siden WHO og FN anbefaler spirulina som et trygt kosttilskudd for barn, har det vært på agendaen å lære opp min lille på 10 mnd å bli glad i denne edelstenen av en næringsbombe. Problemet er at det … Les mer… «Super Murpuss-smoothie»
