Dette er en kommentar til den nylig lanserte EAT-Lancet-rapporten,[i]hvis mål er å vise hvordan man best kan ernære 10 milliarder mennesker innen 2050. Rapporten er skrevet av 37 ledende forskere fra 16 ulike land etter 3 års forskningsarbeid. Dessverre har den liten relevans for norske forhold. Tekst Gry Hammer Først av alt ønsker jeg å … Les mer… «MIN KOMMENTAR TIL EAT-RAPPORTEN»
Stikkord: miljø
KRAFT OG ANDRE STYRKEDRIKKER
Nå er endelig Kraft og andre styrkedrikker på lager og ute i butikkene. Kraft, gelatin og kollagen er mat og råvarer som har gjort mye positivt for min helse og som jeg har ønsket å dele med deg. I boken får du kunnskap om hvorfor kraft er sunt, hvorfor det er bra for fordøyelse, hud, hår, negler, … Les mer… «KRAFT OG ANDRE STYRKEDRIKKER»
HVA ER SUNN, VARIERT OG BÆREKRAFTIG MAT?
Jeg har opplevd at det å spise et variert kosthold basert på tradisjonelle tilberedningsmetoder har gjort oss bedre enn noe annen diett. Ekte tradisjonsmat handler om å spise hel, næringstett og ren mat som er tilberedt på en måte som gjør at kroppen mest mulig effektivt kan bruke næringen som drivstoff. Hva består denne maten … Les mer… «HVA ER SUNN, VARIERT OG BÆREKRAFTIG MAT?»
HVA ER EN MODERNE JEGER?
Den moderne jeger! Dette var en viktig bok for meg å lage. Da Cappelen Damm kontaktet meg i 2015 og lurte på om jeg ville skrive en bok om Fermentering så sa jeg at det var på den betingelsen at jeg skulle få skrive Den moderne jeger året etter og det syntes redaktøren min var … Les mer… «HVA ER EN MODERNE JEGER?»
JEG ER DRITTLEI FIS OG RAP I KLIMADEBATTEN!
I Aftenposten 6. november skriver kommentator Joacim Lund en feiende liten sak om klimaproblemene. Det er vår skyld at det står så ille til, men dersom vi kaster mindre mat og spiser mindre kjøtt, så kan vi føle på litt mindre skyld. Det er konklusjonen til Lund. Overskriftene er så populistiske at håret flagrer. … Les mer… «JEG ER DRITTLEI FIS OG RAP I KLIMADEBATTEN!»
JEG ER NOMINERT TIL MATPRISEN 2017
Jeg ble så utrolig glad da jeg fikk beskjed om denne nominasjonen til MATPRISEN 2017: ÅRETS BLOGGER! Jeg fikk ekstra motivasjon til å dele enda mer på bloggen min fremover. Visste du at jeg snart har 800 innlegg her på Fra jord til bord og at mange bruker bloggen min som en informasjonsblogg og … Les mer… «JEG ER NOMINERT TIL MATPRISEN 2017»
HVORDAN VITE OM ET EGG ER FOR GAMMELT ELLER FREMDELES KAN SPISES?
Vi lever i et forferdelig bruk og kast-samfunn. Egg er et vidunderlig eksempel på dette, da det blir kastet tonnevis, ja tonnevis med egg hvert år som fint kan spises. Et egg kan holde seg i romtemteratur i en god uke uten problem. Oppbevares de i kjøleskap kan de holde seg i flere måneder. Best … Les mer… «HVORDAN VITE OM ET EGG ER FOR GAMMELT ELLER FREMDELES KAN SPISES?»
