Jepp, du leste helt riktig, den er i tillegg svært velsmakende, selv om den nok går under kategorien «sunn kake» for de mest hardbarka søtmonsene! Jeg har fristet mange av mine følgere på instagram med bilder og prat om denne nydelige eple- og blåbærkaken laget på en base av spontangjæret bokhvete. Når du fermenterer via … Les mer… «FERMENTERT EPLE OG BLÅBÆRKAKE»
Stikkord: melkesyregjæring
SVIGERMORS SJOKOLADEKAKE I NY DRAKT!
Minstemor fylte fem år i går og svigermor var på besøk. Det ble unisont forventet av flokken at hun måtte lage sin berømte sjokoladekake. Men så oppdaget vi at det manglet siktet fin spelt og noe raffinert hvitt sukker vil vi ikke bruke i utrengsmål, hverken svigermor eller undertegnede. Så da tager man hva man … Les mer… «SVIGERMORS SJOKOLADEKAKE I NY DRAKT!»
KEFIRVAFLER PÅ DEN STORE VAFFELDAGEN
Jeg har vaffelkick om dagen. At det er verdens store vaffeldag i dag affiserer meg fint lite, da jeg har spist vafler omtrent daglig de siste ukene. Det hele startet da jeg leste Anne B. Ragde sin roman Jeg har et teppe i tusen farger. Forfatteren og hennes lillesøster spiste mengder med vafler i oppveksten … Les mer… «KEFIRVAFLER PÅ DEN STORE VAFFELDAGEN»
HAVREGRYNSGRØT PÅ TRE ULIKE MÅTER
Havregrynsgrøt er en skattet norsk rett som befinner seg på mange kjøkkenbord hver morgen. Det finnes imidlertid måter å tilberede den på som gjør at man får tilgang på mer av næringen i gryna ved at den gjøres lettere fordøyelig og at man bryter ned antinæringsstoffer som f.eks fytinsyre. Første varianten jeg viser i dette … Les mer… «HAVREGRYNSGRØT PÅ TRE ULIKE MÅTER»
FERMENTERT GRØNNSAKSJUICE ER RASENDE SUNT I MIN VERDEN OG VELDIG GODT
Dette trenger du: 5 mellomstore rødbeter 1 pakke stangselleri 1 squash 2 gulrøtter 1 sitron Kjør alle ingrediensene gjennom juiceren og ha den ferdige juicen over i et glass. Tilfør 1ts salt om du ikke har en startkultur. Eller du har i 2 ss vannkefirkorn eller 1 dl myse. La det stå under tett lokk … Les mer… «FERMENTERT GRØNNSAKSJUICE ER RASENDE SUNT I MIN VERDEN OG VELDIG GODT»
JEG HAR SKREVET ET STORT INNLEGG I HØSTUTGAVEN TIL REN MAT OM MELKESYREGJÆRING
Ren mat har viet sin siste utgave til melkesyregjæring, innmat og systematisk beitefôring i et miljøperspektiv. Dette er viktige saker og i følge mine venner i Naturlig Liv, den beste utgaven de har utgitt. Jeg har skrevet en lang artikkel om melkesyregjæring og delt noen av mine favorittoppskrifter. Les artikkelen HER Så her er det … Les mer… «JEG HAR SKREVET ET STORT INNLEGG I HØSTUTGAVEN TIL REN MAT OM MELKESYREGJÆRING»
HVORDAN FÅ BARN TIL Å SPISE MER MELKESYREGJÆRET MAT OG DRIKKE
Jeg mener at det er strålende viktig at man får i seg noe naturlig melkesyregjæret hver eneste dag. På samme måte som det finnes et vell av ulike smaker og varianter av melkesyregjæret mat og drikke, så er smaksløkene og preferansene til både store og små ulike. Jeg blir stadig spurt hvordan jeg får alle … Les mer… «HVORDAN FÅ BARN TIL Å SPISE MER MELKESYREGJÆRET MAT OG DRIKKE»
MELKESYREGJÆRA FIKENCHUTNEY
Nå må jeg slå et slag for melkesyregjæra krydder, urter frukt og grønnsaker i form av chutneys. Ikke butikk-chutneys som vanligvis er kokt og smakstilsatt med eddik, oljer og konserveringsmidler, men naturlig gjærede chutneys. Jeg synes det er spennende tilbehør til mange retter, både kjøtt, fisk og på smaksløse pålegg. Jeg har ikke laget mye … Les mer… «MELKESYREGJÆRA FIKENCHUTNEY»
BURGER ER EN STORFAVORITT HER I GÅRDEN
I all sin enkelhet tar du oppskriften på Mors Gryifiserte kjøttkaker som du finner oppskrift på HER! og tilsetter en dl eller to med finhakket purreløk eller om du er så heldig å ha litt ramsløk fra sommeren. Vil du ha burgerne barnevennlige så kan du ta utgagnspunkt i originaloppskriften uten eksperimentering. Form kaker som … Les mer… «BURGER ER EN STORFAVORITT HER I GÅRDEN»