Kombucha laget på kaffe er aldeles nydelig, jeg er nyfrelst. Hørte først om fermentert kaffe på denne måten fra Sally som har bloggen Helhetlig liv og smakte det første gang da jeg holdt matkurs i Stavanger nylig. Der hadde Anine som blogger fra Hodet i skyene med seg en liter. Kombucha-kaffe skal fermenteres kortere enn kombucha … Les mer… «KOMBUCHA KAFFE»
Stikkord: levende mat
HJEMMELAGET BERNAISE MED KOMBUCHA
Stort sett så tenker jeg om meg selv at jeg ikke er så aller verst. Men da jeg hadde laget min første hjemmelagde fermenteringsbernaise i helgen og kjente hvor aldeles nydelig den ble, så ble jeg full av storslagne tanker om meg selv. Jeg er simpelthen genial. I alle fall glimtvis…. Vi skulle ha … Les mer… «HJEMMELAGET BERNAISE MED KOMBUCHA»
Kombucha ABC
Kombucha er en steingammel tradisjonell måte å fermentere te, som har sine røtter fra Kina… Eller Russland? De lærde diskuterer dette med innlevelse og patos. Men det vi vet er at helsedrikken kan spores helt tilbake til flere hundre år før Kristus. I en skriftlig nedtegnelse, knyttet til et zen-dynasti. Kombucha har også lange tradisjoner i … Les mer… «Kombucha ABC»
Vil noen ha Kombucha-babyer?
Se de pene Kombucha-babyene mine!!! Jeg har 6 stykker som du kan få om du gidder å komme hjem til meg og hente en. Dette er ikke noe jeg sender rundt i konvolutter, da jeg har dårlig erfaring med det selv. Kombucha er for meg dronningen over fermenterte drikker, eller kanskje er kefir baset på … Les mer… «Vil noen ha Kombucha-babyer?»
Hjemmelaget EKTE yoghurt ABC
Når jeg nå poster hvordan jeg lager yoghurt må jeg komme med en stor advarsel til alle som mener at all melkemat skal pasteuriseres og da i særdeleshet yoghurt på grunn av noen skumle bakterier som jeg ikke er redd for. Jeg lager kefir og yoghurt på tradisjonelt vis og yoghurt er nok smaksmessig min … Les mer… «Hjemmelaget EKTE yoghurt ABC»
Gry Hammers originale fermenterte ketchup
Vi kraftmødrene møttes første gangen, for snart 10 år siden, hjemme hos Marianne Røed. Hun hadde et boblende ketchup-prosjekt gående på kjøkkenbenken. Vi hadde alle med ulike tradisjonelle godsaker og spiste et herremåltid bestående av speket elghjerte, hjemmelaget snop og forskjellige fermenterte grønnsaker. Vi dro hvert til vårt, fulle av inspirasjon. Vel … Les mer… «Gry Hammers originale fermenterte ketchup»
Vannkefir med jordbærsmak er nyyyyyydelig :o)
Vannkefir er kanskje en av mine favorittoppdagelser det siste året. Eplejus, saft og annet tøys har vært relativt lite drukket her i hus, men nå er de totalt forsvunnet, med unntak av å mikses i hvetegress og kanskje til bursdag. Velsmakende, helsebringende og leskende sendes vannkefir med jentene på skolen, drikkes ved måltid og brukes … Les mer… «Vannkefir med jordbærsmak er nyyyyyydelig :o)»
Vannkefir – ABC
De fleste har toalettartikler i skapet på badet. Jeg har flere satser med kefir i stedet ;-). Fra venstre: Kefir basert på melk, vannkefir på kokosvann og til sist vannkefir med aprikoser. Men de får stå på badet bare når det er så kaldt at ikke kefirkornene har det godt på kjøkkenbenken om natten. Kefirkorn må … Les mer… «Vannkefir – ABC»
Raw kanapèer eller miniburgere er flott tilbehør på Meat Free Monday
Disse miniburgerne, som barna kaller dem, er enkle og lekre som mellommåltid eller som tilbehør til middag og et eksempel på «less is more». Alle imponeres når disse kommer på bordet, og noe enklere skal man lete lenge etter. Du trenger: Tomat Agurk Basilikum Nøttesmør eller pesto Skjær i skiver, napp blader av planten og monter. Skal du ha … Les mer… «Raw kanapèer eller miniburgere er flott tilbehør på Meat Free Monday»
Tre vakre surdeigsbrød blir til
Har man sagt A, så må man si B. I tirsdagens innlegg lovte jeg å vise hvordan man lager surdeigsbrød i en fei i forbindelse med tirsdagsunderholdningen. Nå er de frustrerte fruene imidlertid så tåpelige at jeg kan nesten ikke stå for at jeg lar meg underholde av dem, men det går såvidt…enda. Å lage … Les mer… «Tre vakre surdeigsbrød blir til»
