Siden forrige høstesesong har jeg brukt mye emmer. Jeg har for såvidt brukt mye emmer i mange år og du finner flere oppskrifter på grøt og brødmat basert på dette kornet i min bok Fermentering .Men siden i fjor høst har familiens hverdagsbrød vært basert på 100% fullkorn emmer. Jeg synes det har den beste … Les mer… «BROWNIE MED URKORNET EMMER»
Stikkord: kake
FERMENTERT EPLE OG BLÅBÆRKAKE
Jepp, du leste helt riktig, den er i tillegg svært velsmakende, selv om den nok går under kategorien «sunn kake» for de mest hardbarka søtmonsene! Jeg har fristet mange av mine følgere på instagram med bilder og prat om denne nydelige eple- og blåbærkaken laget på en base av spontangjæret bokhvete. Når du fermenterer via … Les mer… «FERMENTERT EPLE OG BLÅBÆRKAKE»
SVIGERMORS SJOKOLADEKAKE I NY DRAKT!
Minstemor fylte fem år i går og svigermor var på besøk. Det ble unisont forventet av flokken at hun måtte lage sin berømte sjokoladekake. Men så oppdaget vi at det manglet siktet fin spelt og noe raffinert hvitt sukker vil vi ikke bruke i utrengsmål, hverken svigermor eller undertegnede. Så da tager man hva man … Les mer… «SVIGERMORS SJOKOLADEKAKE I NY DRAKT!»
SØSTERDUO SJOKOLADEMUFFINS MED SJOKOLADESMØRKREM – HELT UTEN MEL
Her kommer enda et blogginnlegg for å tilfredsstille en av mine leseres ønsker. Dette bildet av sjokolademuffins med smørkrem delte jeg i sommer på min instagramkonto @mynordicpantry (følg meg gjerne der da jeg stort sette daglig, og tidvis flere ganger daglig legger ut glimt fra hverdagslivet) Følgeren min ville at jeg skulle dele oppskriften, så … Les mer… «SØSTERDUO SJOKOLADEMUFFINS MED SJOKOLADESMØRKREM – HELT UTEN MEL»
GULROTKAKE LAGET MED SURDEIG OG TOPPING SOM MAGEN BLIR GLAD AV!
Gulrotkake av surdeig Jeg er ingen kakebaker, men når jeg får ånden, så kan jeg være hva jeg vil! Dialog søndag morgen: Min eldste: Mamma, hva gjør du?? Meg: Jeg baker gulrotkake! Min eldste: HÆÆÆ? Lang pause. Min eldste: Vet du hva som er rart mamma? Meg: Nei? Min eldste: At du baker en kake, helt av … Les mer… «GULROTKAKE LAGET MED SURDEIG OG TOPPING SOM MAGEN BLIR GLAD AV!»
FANTASTISK GOD EPLEKAKE LAGET PÅ SURDEIG AV FULLKORN SPELT! JEPP, HELT SANT!
Jeg er i pur lykkerus over resultatet av mitt siste kake-eksperiment på kjøkkenet. Jeg har liksom ikke hatt tid til å styre sånn som jeg tidligere gjorde med kopper og kar. Jeg har i grunnen savnet det og tror jeg må tone ned litt reisevirksomheten min neste år. Høsten er stappa med kurs og foredrag. … Les mer… «FANTASTISK GOD EPLEKAKE LAGET PÅ SURDEIG AV FULLKORN SPELT! JEPP, HELT SANT!»
SMØRMYK SJOKOLADEKAKE
En perfekt avslutning på et fransk måltid. Mektig skal mektig fordrive…. Oppskrift på den perfekte sjokoladekake 250 g sjokolade minst 70% 125g usaltet smør 6 egg (2 hele og 4 skilte) 175 g sukker (100g og 75g) (kan tilsettes 2ss contreau, eller skall av en glad appelsin for appelsinsjokoladekake, også veldig godt) 24 cm springform. … Les mer… «SMØRMYK SJOKOLADEKAKE»
Vegetarisk bursdagsfest for 17 sultne jenter
Jeg hadde ikke tid til å blogge om denne bursdagen på selve kvinnedagen, måtte stikke midt i selskapet og overlate det hele til mann, svigerinne og svigermor fordi jeg måtte holde yogakurs resten av kvelden. Forsåvidt ikke meg imot å komme hjem til ferdig oppvask og rydda hus, hehe. Nå skal jeg ikke påstå at dette er den … Les mer… «Vegetarisk bursdagsfest for 17 sultne jenter»
Sitron, banan- og kokosmuffins, glutenfrie, melkefrie og med naturlig søtning
Ikke annet utstyr trengs til denne oppskriften enn en enkel håndvispvisp og en blandebolle. Oppskrift sitron, banan- og kokosmuffins6 økolgiske egg6 ss rårørsukker knust til melis i kaffekvern1/3 kopp 100% lønnesirup2 små overmodne bananerRaspet skall av 1 økologisk sitron. Kan sløyfes, men jeg elsker denne smaken.Saft av 1 sitron. Kan erstattes med appelsinjus1/2 kopp grønt teffmel … Les mer… «Sitron, banan- og kokosmuffins, glutenfrie, melkefrie og med naturlig søtning»
