Her har jeg samlet mine gode gamle slag, oppskrifter som jeg har delt i forbindelse med jul helt siden jeg startet denne bloggen i 2011. Kanskje finner du en eller flere oppskrifter som du lar deg friste av. Felles for alle er at jeg har forsøkt å gjøre dem så magevennlige og lite belastende som … Les mer… «Fem litt sunnere slag til jul»
Stikkord: jul
SLIK LAGER DU DIN EGEN GINGERBUG FOR Å LAGE FERMENTERT INGEFÆRØL
Det blir aldri feil med et glass fermentert ingefærøl. Det passer like godt året rundt og er strålende næring for tarmen, fordøyelsen og immunforsvaret. Både på grunn av denne potente roten som ingefær er, samt de organiske syrene og de gode melkesyreproduserende bakteriene som du får tilført. Her får du helle prosessen fra A til … Les mer… «SLIK LAGER DU DIN EGEN GINGERBUG FOR Å LAGE FERMENTERT INGEFÆRØL»
HJEMMELAGET SJOKOLADE MED FERMENTERT BOKHVETE OG MANDLER
Denne sjokoladen er fantastisk. Trikset er å lage en hel langpanne når du først er i sving og fryse ned små perfekte munnfuller, så har du tilgang på rimelig sunn og strålende god sjokolade i lang tid. I denne oppskriften har jeg noen gode dryss med fermenterte mandler og bokhvete. Det fordrer at du har … Les mer… «HJEMMELAGET SJOKOLADE MED FERMENTERT BOKHVETE OG MANDLER»
RISBOLLER TIL JUL
Ristopper 3 plater mørk sjokolade 150 gram cocosa (extra virgin kokosfett) 100 gram smør 2 ss rørsukker 2 ss gelatinpulver (lettoppløselig type som ikke gelerer- kan sløyfes) 2 eggeplommer 1, 5 liter puffa ris Smelt kokosfett og smør, bland i den mørke sjokoladen og gelatinpulveret dersom du vil ha i ekstra proteiner. Kjøl ned til … Les mer… «RISBOLLER TIL JUL»
KARAMELLKJEKS TIL JUL
Jeg elsker karamellkjeks, faktisk så gjør hele familien det. Derfor er det disse jeg må lage mest av nå fremover mot jul, for de bare forsvinner plutselig- stadig vekk. Karamellkjeks 130 g mykt kvitseidsmør eller annet godt syrnet og saltet setersmør 50 g rårørsukker 70 g lønnesirup 175 g sikta spelt av gammel type 1,5 … Les mer… «KARAMELLKJEKS TIL JUL»
BARNEBOKEN MIN HØNEPØNE HAR TO HJEM
Historien om Hønepøne er like aktuell i dag som den var for to år siden, da den fineste høna jeg har kjent beriket livene våre med sine daglige besøk. Hun skulle absolutt legge sine daglige egg her inne, først på rommet til min ene datter men etter noen måneder valgte hun badet. Jeg opplevde at … Les mer… «BARNEBOKEN MIN HØNEPØNE HAR TO HJEM»
OPPSKRIFT PÅ HJEMMELAGET SYLTE, LUSSEKATTER OG PEPPERKAKEFUDGEKULER – ALLE GODE TING ER TRE
Det er Luciafeiring i barnehagen i morgen. Sist min datter spiste gjærbakst i barnehagen kastet hun opp. Nå sier hun at hun blir syk av barnehagen sine boller, men ikke mine. Så her får dere på nytt en strålende oppskrift på litt lettere fordøyelige lussekatter, som ikke blir liggende som en sementklump i magen. … Les mer… «OPPSKRIFT PÅ HJEMMELAGET SYLTE, LUSSEKATTER OG PEPPERKAKEFUDGEKULER – ALLE GODE TING ER TRE»
KOKT TUNGE – TIL ÆRE FOR VERDENS BESTE TORE
Vi har nettopp hjemmeslaktet 5 vakre griser, som har levd livets glade dager på andre siden av åsen fra der vi bor. De er blitt fôret opp på naturlig beite i tillegg til økologisk restemat fra butikkene her lokalt. Min gode venn Tore har hatt en heftig jobb med å gjøre dem slakteklare. Han gråt … Les mer… «KOKT TUNGE – TIL ÆRE FOR VERDENS BESTE TORE»
MAGEVENNLIGE JULEMENN OG JULEDAMER!
Jeg har endelig klart å omgå den vanligste kakemann/julemann/juledame-oppskrift og fått til en supergod og magevennlig variant. De er testet på hele hurven og er godkjent, skikkelig tommel opp! Minuset med langtidsheving og bruk av urkorn er at de ikke blir like «pene» som den hurtige hvetebaksten, men jeg er mer opptatt av det indre … Les mer… «MAGEVENNLIGE JULEMENN OG JULEDAMER!»
HJEMMELAGET SURSILD
Jeg må innrømme at jeg har spist sursild siden november. Sånn er det hvert år, når november-mørket dukker opp, må jeg tylle i meg sild. Helst spekesild med mengder sprø og knasende løk. Muligens naturens skrik etter naturlig omega-3 og D-vitaminer. Ikke vet jeg, men lysten kommer helt av seg selv, hvert år, i disse … Les mer… «HJEMMELAGET SURSILD»
