Har man sagt A, så må man si B. I tirsdagens innlegg lovte jeg å vise hvordan man lager surdeigsbrød i en fei i forbindelse med tirsdagsunderholdningen. Nå er de frustrerte fruene imidlertid så tåpelige at jeg kan nesten ikke stå for at jeg lar meg underholde av dem, men det går såvidt…enda. Å lage … Les mer… «Tre vakre surdeigsbrød blir til»
Stikkord: Fermentert
Se! Her er vannkefir!
Prebiotisk (mellom 20-30 strenger), full av B-vitaminer, nydelig på smak og sprudlende. Hva kan være mer leskende? Er der noen brus-junkier der ute? Dette kan finfint erstatte usunt sprudlevann. Fermentering er noe av det mest spennende jeg gjør med mat; surdeigsbrød, sauerkraut, kefir og nå kombucha og vannkefir. Det er kjemi og magi på en og samme gang- og ikke minst … Les mer… «Se! Her er vannkefir!»
Moder-kombucha og vannkefirkorn er endelig kommet i hus
Her ligger den mystiske moder-kombucha. Håper den overlevde lang transporttid og to timer i postkassa med 10 minusgrader. Dette er ømtålige saker som skal behandles med forsiktighet. For å lage en vellykket kombucha-sats er det viktig med en feilfri moder. På min evige jakt etter det beste har en moderkombucha og vannkefirkorn vært på ønskelista … Les mer… «Moder-kombucha og vannkefirkorn er endelig kommet i hus»
Hjemmelaget is, proppfull av næring
Denne isen slår veldig godt an hos mine. Den er full av supermat og i så måte en type is som krever at du har et lite lager med supermat i hus, i motsetning til mango og eple saft-is som jeg skrev om nylig. Til gjengjeld er den nærmest mettende, svært næringsrik og stabiliserer blodsukkeret. … Les mer… «Hjemmelaget is, proppfull av næring»