Jeg og Teff er blitt bestevenner. Jeg tror faktisk jeg er blitt småforelska i Teff i tillegg, for jeg tenker unormalt mye på Teff om dagen og gjerne flere ganger daglig. Vanligvis en dårlig kombinasjon det der med vennskap og lidenskap, men når Teff er mat, må det da være helt greit med litt ekstra pasjon … Les mer… «KRYDREDE METTENDE SVELER LAGET PÅ TEFF – ENKEL OG NY SURDEIGSFAVORITT»
Stikkord: Fermentert
LAG DIN EGEN SURKÅL
Nå vil jeg føre deg inn i min aller dypeste hemmelighet, en liten nøkkel til bedre helse for liten og stor; nemlig SAUERKRAUT- eller melkesyregjæret surkål, på godt norsk! Jeg og tre av mine fire barn simpelthen ELSKER sauerkraut og jeg har flere liter ferdig fermentert/melkesyregjærede grønnsaker stående i kjøleskapet som vi gnafser litt på … Les mer… «LAG DIN EGEN SURKÅL»
TRE VAKRE SURDEIGSBRØD BLIR TIL
Tre vakre surdeigsbrød blir til Har man sagt A, så må man si B. I tirsdagens innlegg lovte jeg å vise hvordan man lager surdeigsbrød i en fei i forbindelse med tirsdagsunderholdningen. Nå er de frustrerte fruene imidlertid så tåpelige at jeg kan nesten ikke stå for at jeg lar meg underholde av dem, men … Les mer… «TRE VAKRE SURDEIGSBRØD BLIR TIL»
SURDEIGSPANNEKAKER MED SPELT OG EMMER
Disse pannekakene kom til på slump, de gjør som oftest det. I det siste har jeg bakt en del brød med emmer fra Spesialkorn fordi det er fint med litt forandring fra mine surdeigsbrød som stort sett baseres på spelt eller en blanding av spelt og rug. Jeg liker den litt nøttete og mer røffe smaken … Les mer… «SURDEIGSPANNEKAKER MED SPELT OG EMMER»
SISTE MULIGHET TIL Å LAGE MEDISINSK SURKÅL TIL JULERIBBA IDAG!
Innlegget er hentet fra min gamle fleksiblogg og ble skrevet rett før jul i fjor. Grei fremgangsmåte, så hiv deg på saken om du trenger en fin fordøyelseshjelper til julemiddagene :o) Her er utstyret du trenger, men føl deg fri til å bruke det du har tilgjengelig; Et glass med skrulokk, en rasp, en kjøttklubbe (kjøpte … Les mer… «SISTE MULIGHET TIL Å LAGE MEDISINSK SURKÅL TIL JULERIBBA IDAG!»
LANGTIDSHEVEDE LUSSEKATTER
Kristine i Gladerebarnbloggen har desemberbloggepause. Men hun ga fra seg den allervidunderligste oppskrift på langtidshevede bolledeig før hun pauset. Jeg burde jo strengt tatt ha blogget denne oppskriften på Luciadagen, men så ble den jo bakt på selve dagen og kabelen som behøves for å få bildene fra kamera og over til dataen forsvant sporløst … Les mer… «LANGTIDSHEVEDE LUSSEKATTER»
SURDEIGSPLEIE!
Når man baker surdeigsbakst er det alfa omega at man har en god surdeigsstarter. Derfor får du her en oversikt over hvordan man steller en starter slik at den er så potent og aktiv som mulig. Når det er sagt så stelles min surdeig ved at den mates en til to ganger i uka og … Les mer… «SURDEIGSPLEIE!»
HJEMMELAGET EPLECIDER – SKIKKELIG LEKKERT!
Å lage egen sprudlende cider er langt enklere enn man kan forestille seg og milde himmel så godt!!! Hagen vår bugner av modne epler om dagen og Sally satte meg på idèen fermentert cider, hurra for henne! For dette er noe av det beste jeg har drukket og overgår all eplecider på plastflaske, det er … Les mer… «HJEMMELAGET EPLECIDER – SKIKKELIG LEKKERT!»
NATURLIG GLUTENFRIE SURDEIGSRUNDSTYKKER
Disse er min eldste datters matboks-favoritt. Lag opp et lite lass og frys ned, så tar du opp litt og litt så de holder seg myke og gode :-) Oppskrift glutenfrie surdeigsrundstykker 2 ss glutenfri surdeigsstarter 1 liter renset vann en pakke jyttemel (750 gr) 6 dl glutenfrie havregryn en liten neve keltisk havsalt Bland … Les mer… «NATURLIG GLUTENFRIE SURDEIGSRUNDSTYKKER»
SURDEIGSSTARTER LAGET PÅ GLUTENFRITT MEL
Surdeigsstarteren ble laget av glemt plommesyltetøy som det hadde gått melkesyrebakterier i, syltetøyet frådet i glasset sitt da det ble leita frem fra kjøleskapet. Jeg matet det med jyttemel og fikk denne fine, boblete starteren. Denne er til ære for alle leserne mine med glutenintoleranse og cøliaki som ikke tør bake surdeigsbrød med gluteninnholdige meltyper, fordi dere ikke helt tør … Les mer… «SURDEIGSSTARTER LAGET PÅ GLUTENFRITT MEL»