Vi er begge lidenskapelig opptatt av helse, livsstil, bærekraftig kosthold og ikke bare matglede – men livsglede! Nå har vi samlet vår beste kunnskap og laget et 6-ukers Rolls Roys online kurs for deg. I dette kurset vil du lære både i teori og praksis hvordan du kan bedre din tarmhelse og få en bedre … Les mer… «Veien til god magefølelse, bli med når Fedon og jeg holder nytt kurs i høst- 21»
Stikkord: brødmat
Gaute Grøtta Grav intervjuer meg om min nyeste bok Fra jord til bord.
For noen år siden var Gaute og Farmen på min veranda for å lære å lage god tradisjonsmat til en av episodene. Nå har Gaute intervjuet meg i en helt annen spesialepisode. Vi snakker om nyeste boka mi, som nå også er på 2 plass på bestselgerlista. Hvor stilig er ikke det? Episoden hvor Gaute … Les mer… «Gaute Grøtta Grav intervjuer meg om min nyeste bok Fra jord til bord.»
LUSSEKATTER AV SVIGERMORS SUPERDEIG
Jeg har verdens beste oppskrift på bolledeig, eller det vil si svigermor har det, og har delt den med meg. Når vi nå skal lage lussekatter så er utgangspunktet for hele gildet noe du kan lese deg til HER! Ta utgangspunkt i svigermors superdeig, men tilsett 2 dl rårørsukker evt kokosblomstsukker, 1 ss gurkemeie og 1 ss … Les mer… «LUSSEKATTER AV SVIGERMORS SUPERDEIG»
KNASENDE SPRØ KNEKKEBRØD MED KARDEMOMME OG TRANEBÆR
Jeg var utrolig fornøyd da jeg tidligere i høst fant opp DENNE oppskriften på sprø, knasende og lettfordøyelige knekkebrød. I dag får dere en ny variant knekkebrød, som passer nydelig til vellagrede oster, brie, camembert…. vel egentlig passer de godt til alt mulig. Det er kanskje den oppskriften på knekkebrød jeg er aller mest fornøyd … Les mer… «KNASENDE SPRØ KNEKKEBRØD MED KARDEMOMME OG TRANEBÆR»
NYSTEKT PANNEBRØD AV SURDEIG
Jeg baker oftest brød på slump. Jeg kverner hele speltkorn av typen Høstspelt fra Sigdal kornmølle, til finmalt mel. Så har jeg i en dl eller to med rugmel for å få mest mulig effektiv nedbrytning av antinæringsstoffer. Jeg tilsetter vann og surdeigsstarter og en god neve salt og lar deigen stå og jobbe seg klar til … Les mer… «NYSTEKT PANNEBRØD AV SURDEIG»
SKOLESTART OG BARNEHAGE – HVA SENDER JEG MED BARNA?
Matboks over: Upasteurisert parmesan, viltmorr, surdeigsvaffel av fullkorn spelt av gammel art og økologisk gulrot. Jeg liker best hverdagen og har alltid likt det å være virksom- gjøre noe til gangs. Ferie er kos men nå er det tid for å gripe fatt i alle planer og prosjekter og få sving på sakene igjen. Rutiner og … Les mer… «SKOLESTART OG BARNEHAGE – HVA SENDER JEG MED BARNA?»
NO KNEAD BREAD
Jeg synes det er morsomt med litt variasjon av og til, for mye og for lite av alt…., ikke sant? Som oftest bakes det nå tre surdeigsbrød i slengen, store og matige uten et fnugg av fint siktet mel. Her er en festoppskrift på langtidshevet og syrnet brød, av en litt penere art. Hva skulle … Les mer… «NO KNEAD BREAD»
NYDELIGE FULLKORN SURDEIGSBOLLER MED TRANEBÆR
Disse bollene ble til av mangel på siktet spelt. Jeg har i grunnen bakt både brød og boller på sammalt fin spelt i lang tid nå. Ikke fordi jeg er imot siktet spelt, men fordi jeg har hatt to 25 kg sekker hele speltkorn stående og pengene de siste månedene har vært spart til ferieturen vi nylig var på … Les mer… «NYDELIGE FULLKORN SURDEIGSBOLLER MED TRANEBÆR»
SURDEIGSRUNDSTYKKER
Disse rundstykkene er ikke mindre enn rasende gode. Det fine synes jeg er at de ikke blir så høye slik at du slipper følelsen av å spise deig, slik jeg opplever med vanlige rundstykker. De deles i to og blir som tynne skiver som du kan legge alt mulig slags godis innimellom og knipe et … Les mer… «SURDEIGSRUNDSTYKKER»
KRYDREDE METTENDE SVELER LAGET PÅ TEFF – ENKEL OG NY SURDEIGSFAVORITT
Jeg og Teff er blitt bestevenner. Jeg tror faktisk jeg er blitt småforelska i Teff i tillegg, for jeg tenker unormalt mye på Teff om dagen og gjerne flere ganger daglig. Vanligvis en dårlig kombinasjon det der med vennskap og lidenskap, men når Teff er mat, må det da være helt greit med litt ekstra pasjon … Les mer… «KRYDREDE METTENDE SVELER LAGET PÅ TEFF – ENKEL OG NY SURDEIGSFAVORITT»
