Her i denne bloggen finner du mye mat som er skånsomt varmebehandlet. Mange har lurt på hvorfor jeg er så forsiktig med varme når jeg lager mat. Nå er det på tide med en skikkelig forklaring og svaret er: AKRYLAMID. Akrylamid er enkelt sagt farlige greier! Det blir tatt raskt opp fra tarmen og fordeler … Les mer… «RIKTIG VARMEBEHANDLING AV MAT – HVORFOR ER DET VIKTIG FOR HELSA?»
Stikkord: akrylamid
HJEMMELAGDE KNEKKEBRØD
Frøknekkebrød er i vinden. Alle tygger på disse om dagen og til og med de store bakeriene møter nå forbrukernes ønsker og lager frøknekkebrød uten gjær og gluten. Men det er en liten hake ved denne trenden, mener jeg. Jeg ser ikke noen steder at frøene legges i bløt for å fjerne enzymsperrene og fytinsyren … Les mer… «HJEMMELAGDE KNEKKEBRØD»
