Snipp og snapp-pannekaker med raw blåbærsyltetøy

250 g bokhvete, fås kjøpt på Meny, Ultra, helsekost

2 egg (gjerne opp til 4)

7 dl mandelmelk  eller annen ønsket melk

4 topp ss jyttemel, fås kjøpt på Meny, Ultra, helsekost

1 ss bjørkesøt, helsekost

1 ts kardemomme

1 ts bakepulver (kan sløyfes)

En klype mineralsalt

Bland egg og melk, bland det tørre og ha det i det våte. 
La stå ca 20-30 minutt før steking på lav-medium varme i klarnet smør/ghee, 
makadamianøttolje eller ekte smør (gjerne økologisk Røros-smør).

1 kopp blåbær (tin om de er frosne)

1/4 kopp dadler, myke som jeg kjøper billig i internasjonal mat-butikken

Et par gode skviser med sitron

Stavmiks, og du har et nydeliig syltetøy med god konsistens. Enkelt, lett og raskt!