Fra jord til bord

Beskrivelse

Naturlig og bærekraftig mat

– best på smak – best for helsa – best for klimaet

Har du lyst til å leve sunt og bærekraftig? Lage den beste maten fra bunnen av? Ta vare på tarmhelsa? Da er denne boka for deg!

Jeg jakter på gode råvarer og god helse. Min matfilosofi er basert på tradisjonsmat. Det vil si naturlig mat som kjøtt fra beitefôrede dyr, upasteurisert melkemat, langkokt kraft, fermenterte grønnsaker og selvsankede urter og ville vekster. Her lærer jeg deg hvordan du kan gjøre det samme – på dine premisser.

Du finner over 100 oppskrifter på brødmat, pålegg, kjøtt- og fiskemiddager, vegetarretter og søte saker. Her finnes ikke ultraprosessert mat – alt er skånsomt tilberedt for å ivareta råvarenes smak og helsebringende egenskaper. Boka inneholder også råvareguide, sesongmenyer og oppskrifter på tradisjonsrike konserveringsmetoder som sylting, speking og fermentering.

Fra jord til bord er en skattkiste av matfilosofi, gode smaker, sunnhet og bærekraft. Les den og bruk den og gi deg selv og jorda en ny vår!