Åhh, alt det gode man kan få ut av fersk upasteurisert melk!!! Og det er så mange av dere der ute som har så lyst, men ikke vet hvordan dere skal få dette inn i kosten. Man må ikke nødvendigvis hente melk hos bonde for å få det til. Du får kjøpt upasteuriserte oster, smør og rømme fra … Les mer… «HVOR SKAL JEG LETE FOR Å FINNE FERSKMELK?»
Kategori: Miljø og bærekraft
TID FOR Å HØSTE….
I høst har jeg og Ordne-fikse-lise bestemt oss for å speke supermat selv. En kveld satt Fikselise i 3 timer og ventet på bondegården der de vakre lammene ble slaktet på mobilt slakteri og fikk med seg hjem en pose med 50 lammehjerter og lever. Som pensjonert vegetarianer føler jeg på vemod og sorg over at lammene må bøte med livet for … Les mer… «TID FOR Å HØSTE….»
TEMA GJESTEBLOGGER: PASTEURISERING OG HOMOGENISERING
Jeg har fått en flink mat- og helseentusiast til å gjesteblogge hos meg denne uken. I hovedsak fordi Yngvild klarer å forholde seg mye mer objektiv til tema pasteurisert og homogenisert melk enn det jeg klarer. Dere vet alle hva jeg mener om saken og det er fint å få en debatt på tema uten at det for … Les mer… «TEMA GJESTEBLOGGER: PASTEURISERING OG HOMOGENISERING»
ENDELIG FIKK VI OSS VANNRENSER!!
Jeg ha i årevis drømt og maset om vannrenser. Min kjære har holdt igjen fordi han mener drikkevannet i Norge er helt fint. Jeg har mine tvil. Jeg registrerer for eksempel at Bærum kommune i sin tid ikke valgte Tyrifjorden som sin drikkevannskilde på grunn av alt tilliggende konvensjonelt landbruk, jordbruk og hagebruk. Det er enorme … Les mer… «ENDELIG FIKK VI OSS VANNRENSER!!»
Kombucha ABC
Kombucha er en steingammel tradisjonell måte å fermentere te, som har sine røtter fra Kina… Eller Russland? De lærde diskuterer dette med innlevelse og patos. Men det vi vet er at helsedrikken kan spores helt tilbake til flere hundre år før Kristus. I en skriftlig nedtegnelse, knyttet til et zen-dynasti. Kombucha har også lange tradisjoner i … Les mer… «Kombucha ABC»
Jakten på ekte norsk mat
De flerste drar på ferie for å se nye steder og nyeo pplevelser. I utlandet jakter jeg konstant på rå honning, gode oljer, upasteuriserte oster. I Norge jakter jeg på upasteurisert smør og ost, lykkelige og økologiske fenalår og annen god, ekte og norsk mat. Med fire ganske små barn, så frister ikke folkerike utenlandsferier … Les mer… «Jakten på ekte norsk mat»
Egg- super hjernemat
Vi har 6 høner og en hane. Dagny er super-høna og tror fremdeles jeg er hennes mamma der hun dilter etter meg når jeg besøker hønsegjengen. Vi har nemlig satt hønene våre i pensjon. Det er kjempetrist å ikke ha hønene og Erling (som hanen heter) trippende rundt i hagen vår. Siden jeg kommer til å … Les mer… «Egg- super hjernemat»