For første gang i min tid som blogger har jeg tatt meg en velfortjent ferie. Juli har vært helt fri for blogging og kursvirksomhet. Ferien hadde vi som alltid hjemme i Selje, min barndoms vugge. Det har vært den fineste sommeren jeg kan minnes, med toppturer (bildet over er fra Tarvaldseggja sammen med min nr. … Les mer… «DA ER SOMMERFERIEN OVER OG JEG ER TILBAKE!»
Kategori: Miljø og bærekraft
HUMLESTAFETTEN! LA HUMLA SUSE!
Jeg skal komme med en litt pinlig innrømmelse. Jeg sugde på tommeltotten til jeg var 11 år. Jeg slutta med «totten» fordi det var pinlig å våkne i gymsaler på korpsturer og klasseturer med en badevåt tommel, faststørknet i munnviken. Nok var nok, men det var da også på tide. Uansett må vi 5 år … Les mer… «HUMLESTAFETTEN! LA HUMLA SUSE!»
KRAFT PÅ SKRÅG, KRÅS OG KYLLINGFØTTER ER BILLIG OG STYRKENDE MAT
Jeg har hatt en Slow Cooker som har putret på kjøkkenbenken min i et par år nå. Litt sånn av og på. Det stilige med sånne apparatuser er at stekeplatene får stå i fred til alt det andre jeg kokkelerer med i det daglige. Kraften blir dermed et konstant tilskudd som gjør at vi faktisk … Les mer… «KRAFT PÅ SKRÅG, KRÅS OG KYLLINGFØTTER ER BILLIG OG STYRKENDE MAT»
BOKTIPS; THE NOURISHING TRADITIONS BOOK OF BABY AND CHILD CARE
Nå er den er; den komplette boken for å på naturlig vis planlegge, bære frem, føde og nære ditt barn. Sally Fallon Morell er hovedforfatteren bak Nourishing Traditions som er den mest helstøpte bok på markedet om tradisjonell mat og dets tilberedningsmetoder. Denne boken som vektlegger barn og helse, er flott, full av kunnskap og … Les mer… «BOKTIPS; THE NOURISHING TRADITIONS BOOK OF BABY AND CHILD CARE»
FRA JORD TIL BORD SPEKEPØLSE OPPDATERING
Jeg vil bare meddele at spekepølsene mine nå er ferdig tørket og pakket. De skal bli fraktet fra Valdres og jeg starter pakkingen på mandag og tirsdag, slik at alle dere som har ventet tålmodig snart vil få dem i hende. Jeg har fått utrolig mange fine tilbakemeldinger fra de som fikk pølsene før jul. Mange … Les mer… «FRA JORD TIL BORD SPEKEPØLSE OPPDATERING»
VERDENS BESTE SPEKEPØLSE ER SNART KLAR FOR SALG!
Jeg har i høst gått og spekulert lenge på å få produsert opp min egen spekepølse som er ren og fri for nitritt, salt med antiklumpemiddel, mengder med svinespekk med feil fettsyrebalanse og annet unødvendig tjafs. Den aller beste spekepølse jeg vet om er svigermor sin hjemmelagde elgpølse med hemmelig oppskrift. Jeg har Gryifisert den, ved … Les mer… «VERDENS BESTE SPEKEPØLSE ER SNART KLAR FOR SALG!»
DRØMMER DU OM Å RØYKE DIN EGEN LAKS ELLER BACON?
Nå fikk jeg lyst til å skrive litt om min nye forelskelse, nemlig røykeriet mitt! Det er enkelt sagt helt genialt. Mine planer er store som hobbyrøyker. Til nå har lammehjertene blitt en strålende stor suksess, som snackses på til stadighet. Til helgen planlegger jeg å røyke min første laks. Einerøkt villaks er noe av det … Les mer… «DRØMMER DU OM Å RØYKE DIN EGEN LAKS ELLER BACON?»
MITT STORE MELKEEVENTYR!
I alle år brukte ikke jeg og min familie melkeprodukter, vi tålte det ikke. Nå henter vi 15 liter melk hos bonden hver uke, syrner til kefir og yoghurt, lager ferskoster og annet snadder av den. Ikke bare tåler vi det, vi blomstrer på det! Og hva er hemmeligheten? Jo, den er hverken pasteurisert eller … Les mer… «MITT STORE MELKEEVENTYR!»
NYKOKT KRABBE FRA STAD ER ÅRETS HØYDEPUNKT!
Hver høst må jeg enten komme meg til mamma eller så må mamma komme til meg. Målet er krabbe! Nykokt krabbe, høstet fra det lunefulle Stadhavet. I høst fikk vi ikke kommet oss hverken hit eller dit, men mine to eldste hadde høstferien der og kom hjem i går med en pose full av nykokt krabbe. Det er uten tvil noe … Les mer… «NYKOKT KRABBE FRA STAD ER ÅRETS HØYDEPUNKT!»
RÅ LEVER ER SUPERMAT I EKSTREMKLASSE!
Leverkunst? Jada, jeg innrømmer at vi er blitt litt miljøskadet på hele innmat-prosjektet vårt. Kunstverket består av tynne skiver rå lever fra lam (villsau-rase) som er dehydrert på 50 grader i 3-4 døgn. Tørkeseansen ble gjort i uthuset da aromaen av lever som tørkes ikke kan sammenlignes med noe annet jeg noen sinne har … Les mer… «RÅ LEVER ER SUPERMAT I EKSTREMKLASSE!»