Man hører det ofte igjen og igjen, vi må spise mindre kjøtt. Det er en slags konsensus om dette som vi stilltiende har akseptert og som for de fleste er en vesentlig del av begrepet en grønn fremtid. Jeg liker å snakke om nyansene og fasettene i hva som ligger i begrepet bærekraft. Hva er … Les mer… «KJØTT KAN VÆRE BÅDE SUNT OG BÆREKRAFTIG!»
Kategori: Dyrevelferd
HARVEST HAR INTERVJUET MEG PÅ EN MÅTE JEG ALDRI HAR OPPLEVD FØR. HURRA FOR NYANSERTE OG GRUNDIGE JOURNALISTER!
Foto: Werner Juvik Hvordan er det å formidle et verdisyn, stadig pirke i folks følelser knyttet til mat, valg av livsstil, etikk, familietradisjoner og moral- og alt dette i en salig saus … Et utrolig sårbart og følelsesmessig minefelt å bevege seg i. Har jeg møtt motstand på min vei? Ja, og kanskje aller mest … Les mer… «HARVEST HAR INTERVJUET MEG PÅ EN MÅTE JEG ALDRI HAR OPPLEVD FØR. HURRA FOR NYANSERTE OG GRUNDIGE JOURNALISTER!»
JEG ER MED I KVELDENS EPISODE AV FARMEN
I kveldens episode av Farmen så får du se Gaute Grøtta Grav og undertegnede i sving på min glovarme veranda i sensommeren. Vi lager bacon og leverpostei fra glade griser siden de skal slakte på gården i dag. Jeg sa ja til å bli med fordi jeg ønsker inderlig at vi må begynne å spise … Les mer… «JEG ER MED I KVELDENS EPISODE AV FARMEN»
RIKTIG TILBEREDNING AV BÆREKRAFTIG MAT FOR OPTIMALT OPPTAK AV NÆRING
Fra jord til bord og det å være en moderne jeger handler om å spise mest mulig norsk mat i sesong, den må gjerne være gratis og lett å sanke om man stikker nesen utfor husveggen. Nyper er rike på antioksidanter og C-vitaminer for å nevne noen av de gode egenskapene til de røde pseudofruktene. I … Les mer… «RIKTIG TILBEREDNING AV BÆREKRAFTIG MAT FOR OPTIMALT OPPTAK AV NÆRING»