Samiske blodpølser av rein er snydens godt! Jeg har nemlig smakt alt dere nå skal få lære om i dagens gjesteblogg. I fjor vinter holdt jeg kurs i tradisjonsmat i Kautokeino sammen med min makker Ellen Cecilie Triumf. Elle, som hun kalles, er en enorm ressurs i lokalmiljøet i kraft av sin genuine interesse for … Les mer… «VINTERMAT FOR SAMER – LES OG LÆR FRA GJESTEBLOGGER ELLEN CECILIE TRIUMF»
Kategori: Bærekraftig
HER ER DET ALLER SUNNESTE DU KAN SPISE!
I forrige uke publiserte NRK et makkverk av en liste over de fem sunneste matvarene man kan spise. Forbrukerinspektørene hadde i forkant sauset sammen tre av det de kaller landets fremste ernæringseksperter for å bli enige om en liste. Du kan lese mer om denne opplistingen HER! Jeg har egentlig bestemt meg for å ikke … Les mer… «HER ER DET ALLER SUNNESTE DU KAN SPISE!»
LEVER OG ANNEN INNMAT ER TEMA NÅR JOHNNY LAUPSA-BORGE GJESTEBLOGGER HOS MEG
Johnny Laupsa-Borge er master i human ernæring og forskningsjournalist i Helsemagasinet vitenskap og fornuft (VOF) og har siden 2001 undervist ved en rekke desentraliserte universitets- og høyskolestudier i mat og matkultur. Han sitter på en stor kunnskapsbank om tradisjonsmat, tradisjonelle tilberedningsmetoder og ikke minst forskningen tilknyttet både denne og andre dietter. Jepp, dere hørte riktig! … Les mer… «LEVER OG ANNEN INNMAT ER TEMA NÅR JOHNNY LAUPSA-BORGE GJESTEBLOGGER HOS MEG»
JEG ER UKENS MATBLOGGER I VG, ARTIGE GREIER – DENNE GANGEN SLÅR VI ET SLAG FOR INNMAT OG NÆRINGSBOMBEN LEVER
Innmat er i vinden, heldigvis! VG bestilte en rett med lever og det får de selvsagt på flekken! For lever må nemlig ut til folket igjen. Lever fra friske dyr som har fått spise naturlig mat og bevege seg i tråd med sine naturlige behov, vel å merke. Håper du finner inspirasjon til å spise … Les mer… «JEG ER UKENS MATBLOGGER I VG, ARTIGE GREIER – DENNE GANGEN SLÅR VI ET SLAG FOR INNMAT OG NÆRINGSBOMBEN LEVER»
BØLGEN FISK KJØRER NYDELIG VILLFANGET FISK RETT HJEM TIL DEG OVER HELE ØSTLANDET
Tror du gleden var stor da Øyvind, som driver Bølgen Fisk, banket på døren min i går? Nå er en av mine store frysebokser fylt til randen med flotte fileter av sei, torsk, flyndre, reker, kongekrabbe og kveite, alt fra det villeste havet. Nå har jeg fisk, kraftknoker og kjøtt helt til neste høst og … Les mer… «BØLGEN FISK KJØRER NYDELIG VILLFANGET FISK RETT HJEM TIL DEG OVER HELE ØSTLANDET»
IDAG FEIRES DET AT OVER 1 MILLION HAR BESØKT BLOGGEN MIN – SUPERTILBUD PÅ BOKEN MIN FERMENTERT MAT OG DRIKKE!
Det er morsomt å se at bloggen min tikker og går videre og blir stødig besøkt av faste følgere. Plutselig stikker det nye sjeler innom og løfter besøkstallene. Det har vært en lang reise jeg har delt med dere siden jeg startet å blogge i mai 2010. Da het jeg Supermat for barn og tyllet … Les mer… «IDAG FEIRES DET AT OVER 1 MILLION HAR BESØKT BLOGGEN MIN – SUPERTILBUD PÅ BOKEN MIN FERMENTERT MAT OG DRIKKE!»
RIKTIG TILBEREDNING AV BÆREKRAFTIG MAT FOR OPTIMALT OPPTAK AV NÆRING
Fra jord til bord og det å være en moderne jeger handler om å spise mest mulig norsk mat i sesong, den må gjerne være gratis og lett å sanke om man stikker nesen utfor husveggen. Nyper er rike på antioksidanter og C-vitaminer for å nevne noen av de gode egenskapene til de røde pseudofruktene. I … Les mer… «RIKTIG TILBEREDNING AV BÆREKRAFTIG MAT FOR OPTIMALT OPPTAK AV NÆRING»
BØKER, PØLSER OG DEN DAGLIGE DONT!
I dag skal vi ha fjellørret til middag. Stekt i gode mengder klarnet smør. Fiskene som min datter fisket da hun var på sommerferie i Loppa, ligger nå på kjøkkenbenken og tiner. Det beste man kan putte i munn. I dag har jeg også betalt trykkeriet mitt en svimlende sum penger og bøkene jeg har skrevet … Les mer… «BØKER, PØLSER OG DEN DAGLIGE DONT!»
JEG HAR SKREVET ET STORT INNLEGG I HØSTUTGAVEN TIL REN MAT OM MELKESYREGJÆRING
Ren mat har viet sin siste utgave til melkesyregjæring, innmat og systematisk beitefôring i et miljøperspektiv. Dette er viktige saker og i følge mine venner i Naturlig Liv, den beste utgaven de har utgitt. Jeg har skrevet en lang artikkel om melkesyregjæring og delt noen av mine favorittoppskrifter. Les artikkelen HER Så her er det … Les mer… «JEG HAR SKREVET ET STORT INNLEGG I HØSTUTGAVEN TIL REN MAT OM MELKESYREGJÆRING»
LA HUMLA SUSE FOR EVIG OG ALLTID VED Å BLI MED OSS!
I dag har jeg vært på møte på Sabima i Oslo og møtt en viktig del av gjengen i den idealistiske foreningen La humla suse! Målet for møte var kreativ idemyldring for å skaffe mer oppmerksomhet rundt våre søte humler. Vi flommet over av gode tanker og er nå fulle av storslagne planer for våre utrydningstruede … Les mer… «LA HUMLA SUSE FOR EVIG OG ALLTID VED Å BLI MED OSS!»