For noen år siden var Gaute og Farmen på min veranda for å lære å lage god tradisjonsmat til en av episodene. Nå har Gaute intervjuet meg i en helt annen spesialepisode. Vi snakker om nyeste boka mi, som nå også er på 2 plass på bestselgerlista. Hvor stilig er ikke det? Episoden hvor Gaute … Les mer… «Gaute Grøtta Grav intervjuer meg om min nyeste bok Fra jord til bord.»
Kategori: Kraft, gelatin og kollagen
Ny bok er ute! Fra jord til bord
Har du lyst til å leve sunt og bærekraftig? Lage den beste maten fra bunnen av? Ta vare på tarmhelsa? Da er denne boka for deg! «Fra jord til bord» er tittelen på min splitter nye bok. Å spise bærekraftig, sunn og nærende mat er viktigere enn noen gang, og det føles utrolig meningsfullt å … Les mer… «Ny bok er ute! Fra jord til bord»
DEILIG INDISK GRYTE
Det er snart påske, og vi skulle nå ha reist til Indre Troms og til Bardufoss i helgen, der min mann kommer fra. Vi har tilbragt påsken på hytta oppe i Alapen i alle år, men i fjor og i år, har vi måttet holde oss hjemme. Påsken blir annerledes for flere enn oss, siden … Les mer… «DEILIG INDISK GRYTE»
TOMATSUPPE FRA BOKEN MIN «KRAFT»
Plutselig ble jeg skikkelig fysen på tomatsuppe – utrolig lenge siden jeg har laget og spist det. Det er jo så veldig enkelt å lage og ikke minst godt og nærende når den lages på en base av hjemmelaget kyllingkraft. Barna griner heller ikke på nesen når de blir servert tomatsuppe. Jeg liker å servere … Les mer… «TOMATSUPPE FRA BOKEN MIN «KRAFT»»
SLIK KOKER DU KRAFT
Slik koker du kraft: Legg bein og avskjær i en kjele. Fyll på vann så det dekker alt. Ha i litt eddik, et surt miljø gjør at det lettere trekkes mineraler og gelatin ut av beina. Vent med saltet dersom krafta skal fryses ned, da blir krafta nøytral og anvendelig til flere typer mat. Kok … Les mer… «SLIK KOKER DU KRAFT»
HVA GJØR JEG NÅR MINE BARN ER SYKE? GENERELLE STYRKENDE RÅD
Sønnen min har vært i dårlig form i det siste. Da legger jeg alltid ekstra vekt på kostholdet. Jeg passer på at han ikke får i seg raske karbohydrater (sukker, pasta, hvete, godteri, is). Jeg har fokus på kraft, brenneslesuppe nå i sesong, eller annen kraftbasert mat, gjerne buljong. Jeg mater om så med … Les mer… «HVA GJØR JEG NÅR MINE BARN ER SYKE? GENERELLE STYRKENDE RÅD»
HVA SKAL SPEDBARN SPISE?
Jeg har lovet en liten sak på hva jeg mener at våre små skal spise. Jeg har for så vidt delt dette ved flere anledninger i min blogg som jeg har holdt aktiv i snart 10 år uten å ha spesielt fokus på spedbarnsernæring. Jeg ønsker å formidle et sunt og nærende kosthold som samtidig … Les mer… «HVA SKAL SPEDBARN SPISE?»
GJØR SOM SAMENE OG DRIKK BULJONG!
Vi har mye å lære av samisk kultur og en av mine favoritter er buljong. Samene drakk tradisjonelt buljong til nærmest alle måltider noe som var veldig smart. Kraftdrikken inneholder nemlig gode mengder næringsstoffer i form av proteiner, enzymer, vitaminer, mineraler og godt fett. Drikker du lite melk så er buljong laget på langtidskokt kraft … Les mer… «GJØR SOM SAMENE OG DRIKK BULJONG!»
TACO PÅ MIN MÅTE – EN FREDAGSLIDELSE TRANSFORMERT TIL PUR NYTELSE
Nå skal jeg fortelle deg noe som jeg vet det blir bråk av! Det blir nesten som å «banne i kjerka». Jeg synes nemlig at taco er noe av det kjedeligste jeg kan spise, nest etter risengrynsgrøt, som ligger på en soleklar og dørgende kjedelig førsteplass. Jeg synes nemlig ikke det minste om å spise … Les mer… «TACO PÅ MIN MÅTE – EN FREDAGSLIDELSE TRANSFORMERT TIL PUR NYTELSE»
GRØT AV SPIRET EMMER ER NYDELIG FOR BÅDE SMÅ OG STORE
Vi har en grøtfavoritt om dagen, laget i en fei på spiret mel av emmer. Spiret mel? Jo, nå skal du høre. For å gjøre glutenet lettere å fordøye og for å nøytralisere antinæringsstoffer (for eksempel fytinsyre) og enzymsperrer som henholdsvis hemmer opptak av næringsstoffer og da spesielt mineraler, samt stresser fordøyelsen. Dette er også et … Les mer… «GRØT AV SPIRET EMMER ER NYDELIG FOR BÅDE SMÅ OG STORE»
