I går kveld kom Arne fra Spesialkorn hjem til meg med ny forsyning spelt og rug, han må være verdens snilleste kampsportøvende kornmann. Denne gangen ville jeg også teste ut Emmer. Han har snakket så varmt om denne kornarten lenge og er favoritten hos hans familie, iblandet hverdagsbrødet deres. Emmer er en eldgammel kornart og er … Les mer… «EMMER I SURDEIGSBRØD ER NÅ UNDER TESTING»
Kategori: Brødmat
LANGTIDSHEVEDE LUSSEKATTER
Kristine i Gladerebarnbloggen har desemberbloggepause. Men hun ga fra seg den allervidunderligste oppskrift på langtidshevede bolledeig før hun pauset. Jeg burde jo strengt tatt ha blogget denne oppskriften på Luciadagen, men så ble den jo bakt på selve dagen og kabelen som behøves for å få bildene fra kamera og over til dataen forsvant sporløst … Les mer… «LANGTIDSHEVEDE LUSSEKATTER»
SURDEIGSPLEIE!
Når man baker surdeigsbakst er det alfa omega at man har en god surdeigsstarter. Derfor får du her en oversikt over hvordan man steller en starter slik at den er så potent og aktiv som mulig. Når det er sagt så stelles min surdeig ved at den mates en til to ganger i uka og … Les mer… «SURDEIGSPLEIE!»
UPASTEURISERT CAMEMBERT TIL FREDAGSKOSEN
Ville bare ønske dere alle en god helg og vise dere en av mine ultimate favoritter til helgekos, nemlig upasteurisert og kremmyk Camembert, som du finner om du graver lenge nok i de aller fleste ostedisker på litt mer velassorterte butikker som f.eks Ultra og Meny. Mange av dere lurer på hvordan dere skal få … Les mer… «UPASTEURISERT CAMEMBERT TIL FREDAGSKOSEN»