Bananlapper
Nydelige frokostpannekaker som passer godt i helgene når du har god tid og vil kose deg litt ekstra.
Oppskrift Bananlapper
1 godt moden banan
150 g økologisk sikta spelt (www.spesialkorn.no)
1/2 dl vann
1 ss eplecidereddik eller myse
1 egg
2 dl kefir
6 ss smør som smeltes
1/2 ts bakepulver
1/2 ts natron
Dette er deilige frokostpannekaker om du skal kose deg litt ekstra med familien en helgemorgen.
Kvelden før moser du en banan og 1/2 dl vann i blender eller med stavmikser slik at du får en rennende masse. Hell i en skål å tilsett eddik eller myse og rør inn melet.
La røra stå over natta eller minimum 8 timer slik at glutenet brytes ned og uskadeliggjøres.
Så rører du inn kefir, egg, smeltet smør, bakepulver og natron.
Stek på takke eller i en stor stekepanne på medium varme.
Snu pannekakene når når det bobler på oversiden.
En strålende helg ønskes dere alle!
